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(2010•嘉定区一模)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是()A.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟B.室温下与肉片混匀,放置
语文
近日食品添加剂事件让人没有安全感,嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,能让肉嫩而不韧,下列使用方法中最佳的是()A.肉片炒前与之混匀,放置一段时间,炒熟B.肉炒熟
语文
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,对酶的影响因素而言,下列使用方法中最佳的是( )A. 炒肉的过程中加入B. 肉炒熟后起锅前加入C. 先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟D. 室温
生物
下列关于酶的叙述,正确的是()A.酶都含有N元素B.构成酶的基本单位都是氨基酸C.酶能为化学反应提供更多的活化能,因而催化效率更高D.
炒肉片使用嫩肉粉
(主要成分为木瓜蛋白
语文
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