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勤快的华华喜欢烹饪，他最拿手的菜--姜爆鸭．翻炒的过程是通过的方式改变姜爆鸭的内能．元宵节煮汤圆的时候他在锅中倒入2.3kg，初温为20℃的水加热直至沸腾，不考虑水的蒸发，此过物理

气压）

经研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性病症的发生，为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的（填“食醋”或“料酒”）．炒完菜之后不洗锅，铁锅通常会生锈，此化学

用锅炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，其原因是（）A水吸收了全部热量B水把热挡住了，菜没吸热C水沸腾时温度不变，这时温度物理

在腌咸菜时需要几天才行，而要把锅内正在翻炒的菜变咸则只要几分钟，这是因为锅内的高，分子运动更快的缘故，说明．物理

下列做法能防止铁制品生锈的是（）A．把铁制容器置于室外，让雨水经常冲洗B．炒完菜后，立即用锅盖盖好铁锅C．在铁制水管外壁镀锌D．切完菜后，尽快用肥皂水将菜刀洗净其他

（1）用食用油炒咸菜的铁锅如果没有洗净，不久会出现红褐色锈斑。则铁锅的锈蚀属于腐蚀（填“析氢”或“吸氧”）；该腐蚀正极的电极反应式为；此反应每转移2m 化学

）某同学用碳棒、铜棒和稀硫酸

菜刀刀口、剪刀刀口都很锋利，可以用来切东西、剪衣服，它们一般都是用钢制作而不用塑料制作，这是利用了钢的属性；在家庭厨房里用铁锅炒菜，那是利用铁的属性．物理

小玲准备炒一个西红柿鸡蛋的菜，她洗切西红柿用了1.5分，洗葱切葱用了2.5分，敲蛋打蛋用了2分，洗锅2分，把锅烧热1分，将油烧热用3分，炒4分，小玲烧好这道菜花了16分．请你巧妙安排，其他

小明在帮妈妈做菜时发现，把苋菜泡在清水里，清水并没有变红，但在锅里炒过后，发现锅里有红色的液体，这是为什么？请你帮他解释。语文

家中做饭过程中，常有下列一些步骤：①淘米洗菜②将米和水按比例混合③打开液化石油气瓶阀门④打火点燃石油气⑤锅被烧热⑥将菜炒熟⑦生米做成熟饭（1）属于物理变化的是化学

_理由是______．

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