1、红烧肉制作方法 做一道红烧肉首先需要准备这些材料，五花肉，老抽，胡椒粉，八角，姜，盐，油，蒜。首先先将五花肉洗干净然后切成块状。锅里放油烧热，放入姜片和大蒜还有八角爆炒出香味。把处理好的五花肉倒入锅中，然后煎成两面金黄，在往锅里放入白酒，老抽翻炒均匀。锅里加入适当的水，转小火，慢慢熬制

1、脆皮火烧的制作方法 制作脆皮火烧首先准备好一些材料，比如说猪前夹肉和老卤汁、八角、桂皮等。把猪肉洗干净，然后放进锅里，放入姜片和花椒，并煮沸捞出来，一般煮沸之后，有很多的泡沫需要把它冲干净，锅热好之后放一些砂糖和一些水，然后不停的搅拌，等到锅里的水变成棕色后就可以把烫好的猪肉放到锅里