煎饼扣肉是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。 1、五花肉煮八成熟，摸上老抽上色，油金黄色。 2、肉晾凉，切刀背厚片