1、牙签肉的做法大全 把肉切成块，用调料腌制20—30分钟左右。然后用淀粉抓匀，用牙签把处理好的肉串起。锅里热油约8、9分热时，放入肉串用中火把肉炸到呈黄色的，再捞出可放在吸油纸上吸一下油，最后撒上孜然粉、辣椒粉或者自己喜欢的调料即可。最后要说一下油炸肉串的程度要看自己的喜好。待肉炸好以后

1、牙签牛肉的做法大全 材料：牛肉，孜然粉，辣椒面，食用盐，料酒，食用油，大蒜，生姜。做法：1、将牛肉切块插在牙签上。2、将大蒜和生姜切成末备用。3、将牛肉放在热油锅中炸大约三十秒后捞出来，这样反复进行三次捞出来沥干油备用。4、将蒜末姜末一起放在热油锅中炒香一下，然后倒入牛肉，加入料酒一起