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在腌制松花蛋的配料中,有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（主要成分为碳酸钾）、开水,此外还需要米糠,稻壳等.根据所学知识推断用配料制作松花蛋时可能发生的化学反应方程式：1、（）2、化学

下列说法中，不正确的是（）A.用热水配腌蛋的盐水，可加快食盐的溶解速率B.洗洁精清洗油污发生了乳化作用C.溶液中微粒的接触机会多，所以溶液中进行的化学反应速率比较快D.降化学

下列说法中，不正确的是（）A．用热水配腌蛋的盐水，可加快食盐的溶解速率B．洗洁精清洗油污发生了乳化作用C．溶液中微粒的接触机会多，所以溶液中进行的化学反应速率比较快D．化学

汉译英菜系：江苏菜原料：鲜碗豆50克,虾仁150克,豌豆苗200克,蛋清1个1.虾仁加少许碱面腌制,然后用水冲去碱,用毛巾沾干水分；2.加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,控去水；3.锅内留底其他

4.翻炒装盘,用炒豆苗围边即

我们通常吃的盐蛋，其实是用鸭蛋腌制而来的.有的地方是将食盐和黄泥以适当比例混合后加水和成泥状裹在鸭蛋表面，十天或半月后鸭蛋就变咸了.下面分析正确的是（）A.只有蛋壳有物理

. 此方法不能腌鸡蛋

用食盐水腌制咸鸭蛋时要用热水,老人说是为了加快食盐的溶解速度,但是不用热水鸭蛋会坏,所以我觉得应该是为了排除水中的氧气,但如果真的是这样,为什么不在液面再加一层食用油呢?这样化学

小芳的妈妈每年春天都要腌制一些咸鸭蛋，为了帮妈妈减轻些负担，小芳提前配置了一定浓度的盐水．她想知道所配制的盐水密度，就利用天平和量筒进行了测量．（1）小芳把天平放在水物理

右”）调节，使天平平衡．（2

生活中处处有物理．我们在腌制鸡蛋时发现，刚放入浓盐水中的鸡蛋浮在液面上，过一段时间，鸡蛋会下沉，一个月左右就成为可食用的咸鸡蛋了．请你用学过的物理知识解释上述现象．其他

松花蛋与明朝初年问世，其腌制配方有多种，但主要配料为生石灰、纯碱和食盐．将一定比例的配料用水和黏土调成糊状，敷于蛋上，密封保存，数日后可食用．（1）腌制松花蛋的配料化学

溶解、过滤后，滤液中肯定含有

我们通常吃的盐蛋，其实是用鸭蛋腌制而来的．有的地方是将食盐和黄泥以适当比例混合后加水和成泥状裹在鸭蛋表面，十天或半月后鸭蛋就变咸了．下面分析正确的是（）A．物理

子间也可发生扩散 D．

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