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做菜最容易忽略的就是火候,在做鹌鹑蛋红烧肉(红红火火)这道菜的时候,火候是很重要的,注意火候,这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候,不用去大酒店,准备一道这样的美味菜肴,同样会让客人印象深刻。 1、准备好所有材料 2、锅中冷水放入鹌鹑蛋,加一勺盐煮十分钟后,捞出冲凉水,