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1、红烧野鸡的做法 将已经宰杀好的鸡清洗干净,切成块状,焯水备用,在锅内放入少许的油烧热之后,放入葱姜蒜爆香。将鸡块翻炒直到变色,加入少许的料酒,醋和老抽之后继续翻炒一段时间。加开水直至没过鸡块,用大火烧开,之后改成小火再继续炖煮一个小时。因为肌肉纤维比较的紧,所以翻炒的时间要长一些。加