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某研究性学习小组对苹果“生锈”(新切开的苹果表面颜色逐渐变深)的原因进行探讨(注:题中所述颜色变化均已做过对比实验,不会因试剂本身而产生干扰).[查阅资料]鲜苹果中营养
化学
酚及黄酮类天然化学抗氧化物质
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