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第二章1．蜂蜜的味道蜂蜜中的果糖主要以β-D-吡喃型果糖存在,是目前已知的最甜的食物之一,其甜度大约是葡萄糖的两倍.相比较而言,β-D-呋喃型果糖的甜度就要差一些.高温放置的蜂蜜其甜语文

学特性可以用来解释这种现象?

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