1、茄子炖土豆的做法 把茄子洗干净切成块，再把土豆洗干净削皮后切成块备用。在锅里加入适当的油，之后把葱花和姜片放进去炒一下，炒香之后把土豆放进去翻炒，这个时候可以加入适量的清水，再加入一勺酱油上色，等到水开的时候调成中火少大约5分钟，然后再把茄子和青椒放进去翻炒一下，在里面加入食盐，鸡精炒

1、圆茄子的家常做法 首先我们要将圆茄子去皮然后切成两厘米大小的块,之后再用用清水浸泡5分钟。之后我们再将 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，要记得让每块茄子上都能粘上粉，也就是有一层薄面粉。然后我们在锅里倒油,这里我们要记得多倒一点，等到油烧热至八成热时，我们要将茄子块下锅,然后炸