1、土豆红烧排骨的做法最正宗的做法 吃红烧排骨，可以补肾润肺，较为正宗的制作方法是：排骨洗干净后用清水泡5分钟左右，捞出来沥干水，切成块状。锅里面水烧干，下排骨，同时放入料酒、生姜片和适量的植物油，快速翻炒后捞出。锅里面留油，加入适量的冰糖，等到冰糖开始融化冒泡的时候下排骨，在锅中继续翻炒