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紫甘薯红色素色泽鲜艳自然、无毒、无特殊气味，具有抗突变、抗氧化、
缓解肝功能障碍
、抗肿瘤、抗高血糖等营养、药理和保健功能，是一种理想的天然食用色素资源．如图是提取紫甘薯
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取之前需要进行粉碎和干燥处理
紫甘薯红色素色泽鲜艳自然、无毒、无特殊气味，具有抗突变、抗氧化、
缓解肝功能障碍
、抗肿瘤、抗高血糖等营养、药理和保健功能，是一种理想的天然食用色素资源．图1是提取紫甘薯红
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理，说明___和___影响萃
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