1、糖醋排骨怎么弄 做排骨最好的选择是寸排,而且骨头越细越好。处理好排骨以后往锅里倒上油放上糖,炒到糖变色的时候吧排骨放进去稍微的炒一会。然后倒点醋。加入料酒、盐、鸡精、酱油等调料之后放入水,水的量就以没过排骨为宜。等煮开以后把浮沫撇干净,用中火慢慢炖大概一个小时,这样炖出来的排骨才会又软