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1、牛肉适合炒还是炖 牛肉既可以炒也可以炖来吃的,由个人喜好和口味来决定。炒牛肉时,可以切条也可以切片,在入锅之前最好先用酱油、淀粉或者鸡蛋清腌制一下。另外,炒的时候要用大火炒,而且要多放一点油,等油烧热之后再倒入牛肉进行翻炒,注意七八分熟即可,因为炒太老了口感不好。炖牛肉时,刚开始时就要