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有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是A.膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出B.亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用C.亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌其他

按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是()A.肉、鱼、禽类B.豆类及豆制品C.蛋、奶类D.粮谷类

按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是()A.肉、鱼、禽类B.豆类及豆制品C.蛋、奶类D.粮谷类E.薯类

平衡营养膳食中提到的几类食物根据需要量多少进行排序，由多到少分别是A.谷物类食物→蔬菜和水果→奶类和豆类食物→鱼、肉、蛋等动物性食物→油脂类食物B.谷物类食物→蔬菜和水果→ 其他

果→奶类和豆类食物→油脂类食

一项研究对500例食管癌患者进行调查,调查内容包括社会人口学资料、饮酒、吸烟、吃生硬或发霉的食物、膳食中蔬菜和蛋白质的含量等,同时对条件相似的500名非食管癌患者进行同样项目的调查,然后分析比较两组的情况。该项研究属于哪种流行病研究方法( )

A、实验研究B、临床诊断试验C、病例对照研究D、回顾性队列研究E、常规资料分析

下列说法正确的是（）A.同一种食物提供单一营养素B.没有任何一种食物能满足人体对各种营养素的需求C.不同食物所含营养素的种类不同，数量也不同D.平衡膳食中的营养素化学

长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素C 化学

下列叙述错误的是（）A．成年人的早餐、午餐、晚餐的热量比是30%：40%：30%B．粗细粮合理搭配C．吃自己喜欢吃的食品D．谷类是我国膳食中的主食，是主要的能量和蛋白质来源语文

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20毫克/千克．膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过化学

4NO2，在亚硝胺分子中，氮

长期以精米为主食而副食又单调的人容易患脚气病是因为膳食中缺少（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素C 化学

泡菜作为一种含有亚硝酸盐食品。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0．3g—0．5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡。卫生部规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/Kg。膳食中语文

物质——亚硝胺。针对泡菜在发

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