1、姜葱炒花甲 姜葱炒花甲主要的食材有花甲600g,大葱2根，姜、蒜、两个青红椒；调料有生抽、淀粉以及香油；将上述材料洗净，放置待用；将葱切成段、姜蒜去皮后切碎末状，将青红椒切成圈状，分别置于盘中待用；花甲要洗净外壳的泥沙，可以将花甲放入锅中，注意不放油，进行加热，至花甲陆续张口，盛出来

1、香辣花甲的做法 首先让花甲把沙吐干净，然后清洗干净。再用锅烧一锅开水，把花甲放进去煮，让花甲把壳打开，再捞出来把花甲里面也洗干净。准备好生姜和大蒜，剁成末，装盘备用。把锅微热，加入食用油微热，再把姜末和蒜末放进去，爆炒一会之后再加入红辣椒。然后关火，加入盐、豆瓣酱和胡椒粉，搅拌均匀之后