1、山药的功效与作用 山药可以说是非常养生的食材，不管男性还是女性都适合用来滋补，老人或者小孩也都可以吃。山药可以滋阴补肾，调理肠胃以及起到清肺的效果。山药还可以补气补血，延缓身体细胞衰老。山药生长在土里，是非常干净的食材。多吃山药不仅可以帮助预防疾病，还能够降血压、降血脂，改善糖尿病。山

1、铁棍山药怎么去皮 山药的皮薄，可以用干净的清洁球来回轻轻的搓，要注意搓山药的时候，可对着水龙头下面放着水搓，水可以放得小一点，这样搓出的来山药就不会导致手痒也不会粘在手上了，还有另外的办法是等到把它蒸煮了以后再去皮，这样顺手就可以把皮撕掉了，和红薯蒸完以后的效果是差不多的，或者是将山药