1、如何做蕨菜 蕨菜营养丰富,它的做法很多,如凉拌蕨菜、韩式拌蕨菜、西红柿炒蕨菜、蕨菜干炒肉、蕨菜炒花肉等。比较方便的是凉拌蕨菜,准备适量新鲜蕨菜,盐、葱、剁椒、麻油、蒜、醋和生抽。把蕨菜洗净切成段,放到热水中焯一分钟,然后用凉水过一下,把蒜切成末,放到小盆中,放入剁椒、葱花、麻油、盐、醋