有些朋友对虾皮和虾米会有一些认识误区，觉得虾米就是虾皮。其实虾皮相对虾米来说形状会更小的，因为虾皮是海洋中的毛虾煮熟晒干而成的，而虾米的原料是虾。 一、关于虾米、虾皮、虾仁、海米的区别： 虾米：所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分。