水豆腐是益补清热解毒的翠绿色食品，高蛋白食物、低热量，常吃水豆腐可减少“三高”。民间谚语“宁愿一日无肉，不能一日无豆”“要想人长命，多吃豆腐少吃荤”。都会称赞它的健康养生作用。   宁愿一日无肉，不能一日无豆 肉类食品含