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利用不同微生物的发酵作用可以制作出多种美味食品．请分析回答下列问题：（1）在果醋制作时，
运用醋酸菌在供应和糖源充足时
，将糖分解成醋酸，在糖源不充足时，也可以利用酒精生
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卤汤装瓶→密封腌制，用盐腌制
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