酒糟五花肉的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。 1、灼肉的同时，用水兑好酒糟，水稍微多一点，等会要焖煮。 2、将肉放锅里灼去血水，加些葱姜蒜