酒糟五花肉的做法
酒糟五花肉的做法
酒糟五花肉的做法关键在于味道的把握,要注意准备需要用到的调料,料酒、鸡精、酱油要备好,注意把握好味道,最好在食物快出锅时加入调料,依据个人口味加入适量的调料,装盘上桌即可享受美味。
1、灼肉的同时,用水兑好酒糟,水稍微多一点,等会要焖煮。
2、将肉放锅里灼去血水,加些葱姜蒜去除腥味,可加些盐让肉更入味。
3、肉灼好后捞起洗净切成小块,然后起油锅将大蒜炒香,再将肉倒入油锅中,加盐,干煸至出油,这样肉肥而不腻。
4、待肉干煸后将调好的酒糟倒入锅内,继续翻炒,最好盖上锅盖焖一小会,这样更入味。
5、最后加味精,再翻炒至味精融化均匀,起锅装盘。香喷喷的酒糟肉就出炉了!
回家的时候利用闲暇之余时也可以做一道酒糟五花肉犒劳犒劳自己,有时候尝尝自己的手艺,也是一件非常不错的事情。
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