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B．铁强化酱油是在酱油添加食品强化剂--乙二胺四乙酸铁钠盐，乙二胺四乙酸铁钠盐化学式为：C10H12FeN2NaO8•3H2O，式量：421，EDTA铁钠盐呈浅土黄色结晶粉末，性稳定，易溶于水及难溶于乙醇化学

TA）与氯化铁制取，制取原理

“铁强化酱油”是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（C10H12FeN2NaO8）制成的营养强化调味品．乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶性粉末，性质稳定--耐高温化学

___．乙二胺四乙酸铁纳是由

人缺铁易造成贫血．以乙二胺四乙酸铁钠（C10H12FeN2NaO8）为原料制成的“铁强化酱油”可起补铁作用．乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶性粉末，易溶于水，性质稳定，不易被氧化，其水溶化学

组成．（2）写出乙二胺四乙酸

铁强化酱油是在酱油添加食品强化剂--乙二胺四乙酸铁钠盐，乙二胺四乙酸铁钠盐化学式为：C10Hl2FeN2NaO8·3H2O，式量：421，EDTA铁钠盐呈浅土黄色结晶粉末，性稳定，易溶于水及难溶化学

盐（NaH 3 EDTA）与

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是A．着色剂——胡萝卜素、山梨酸B．营养强化剂——酱油中加铁，粮食中加赖氨酸C．防腐剂——苯甲酸钠、白糖D．调味剂——味精、亚化学

酱油是一种常用的食品添加剂，它属于食品添加剂中的（）A.着色剂B.防腐剂C.调味剂D.营强化剂g 化学

食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（）A.在果汁饮料中加入“塑化剂”使其口感更好B.在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素C.用着色剂将过期馒头加工成“染化学

茶蛋是鸡西人喜爱的食品，把鸡蛋放入用酱油和少量茶叶为主要佐料配制成的汤中煮成“茶蛋”，煮好的“茶蛋”，外壳和蛋清颜色都发生了明显变化，这主要是因为分子的无规则运动使酱物理

规则运动的速度与____有关

（2010•盐城一模）B．铁强化酱油是在酱油添加食品强化剂--乙二胺四乙酸铁钠盐，乙二胺四乙酸铁钠盐化学式为：C10H12FeN2NaO8•3H2O，式量：421，EDTA铁钠盐呈浅土黄色结晶粉末，性稳定，易化学

酸一钠盐（NaH3EDTA）

如表是鉴别生活中一些常见物质的方法，其中错误的是（）组别鉴别的物质鉴别的方法A铁片和铜片观察颜色B酒精和自来水点燃C陈醋和酱油品尝D二氧化碳和一氧化碳闻气味A．AB．BC．CD 化学

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