1、家常炒酸菜的做法 在制作家常炒酸菜的时候,首先要准备好佐料,酸菜,猪肉,葱姜蒜,酱油,花椒等等。要把肉最好切成粒状,然后加入一些酱油,进行腌制,一般来说最少需要腌制20分钟。在炒勺当中放入适量的油,再把葱姜蒜放进去,加入一些花椒,煸出香味以后把肉放进去,大火爆炒。酸菜最好先用清水冲洗一