1、酸菜鱼火锅怎么做 酸菜鱼火锅是重庆民间常见菜，味道咸鲜辣，色泽美观，香气浓郁。酸菜鱼火锅的制作方法：将泡菜、大葱、辣椒准备好。草鱼去掉鳞片和鱼鲨鱼鳍，内脏清洗干净，去掉鱼头和鱼尾。将草鱼打成鱼片，鱼片中加入白酒和食盐腌制20分钟，将带肉的鱼骨头单独装盘，放入白醋、食盐、料酒，腌制半个

1、酸菜鱼怎么做好吃又简单 酸菜鱼好吃又简单的做法如下：第一步，将草鱼处理干净，头尾分离，将鱼肉片成片备用。第二步，酸菜切成薄片，金针菇洗净，葱切段，姜切片。第三步，将鱼肉放入盆中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清等，搅拌均匀后，腌制十分钟左右。第四步，锅中倒入适量的油，放入葱段、姜