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一部《大长今》使韩国泡菜广为人知，泡菜的制作是利用（）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.曲霉语文

微生物有着广泛的用途。下列有关微生物应用的叙述中错误的一项[]A．利用醋酸菌酿醋B．利用青霉菌提取青霉素C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作泡菜语文

可以用来制酸奶、泡酸菜的菌种是（）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．真菌语文

我们在制作酸奶、泡菜时所利用的细菌是（）A、醋酸杆菌B、甲烷细菌C、乳酸菌D、棒状杆菌语文

制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B.阻止尘埃，防止污染C.制造缺氧环境，利于乳酸发酵D.防止污染，有利于醋酸发酵语文

下列食品的加工过程与真菌有关的是（）A、制作酸奶B、制作泡菜C、制醋D、酿酒语文

制作酸奶和泡菜所利用的微生物是[]A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌语文

可以用来制酸奶、泡酸菜的菌种是（）A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、真菌语文

在下列各项的叙述中，不正确的是（）A．在制作葡萄酒过程中，温度应控制在18--25℃，在制作葡萄醋过程中，温度要控制在30--35℃B．醋酸菌是一种好氧细菌，可用于制醋；泡菜语文

生产酒精，应采取的措施是隔绝

制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖B.防止尘埃、细菌进入坛内C.造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵D.造成缺语文

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