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1、砂锅煲鸡汤的做法 首先把母鸡清洗干净剁去鸡爪,把鸡头用竖刀劈开,鸡肉切成大小均匀的鸡块,然后把鸡块放到沸水中焯透之后捞出来沥干水分,锅烧热放入适量的油,放入葱段和姜片爆香之后再放入料酒、奶汤、盐和味精烧开。把葱和姜捞出,然后倒入砂锅里,放入鸡块烧开之后转小火慢炖,炖到熟烂的时候把浮沫撇