1、牛肉板面做法 先是做臊子,把牛油炼化后加入适量调和油,稍热后顺序加入茴香,花椒,桂皮,红辣椒(用量稍多),红辣椒的颜色下来后,把切成小块的牛肉放入锅中,待牛肉不显嫩也不老时便可舀出待用了。另取一个锅,加水,把油中的调料个牛肉捞出加入,煮沸后加