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茶叶中含有咖啡因和单宁等多种物质。咖啡因有弱碱性，又叫咖啡碱；单宁有弱酸性，又叫单宁酸。咖啡因既是天然的食品添加剂，又是制药工业的重要原料，从茶叶中提取咖啡因具有化学

水(80 ℃)

（2012•镇江）物质的性质决定物质的用途．下列对应关系不成立的是（）A．氮气化学性质不活波，可用作食品保护气B．铁的活泼性比铝弱，铁制品比铝制品在空气中更耐腐蚀C．磷燃烧化学

下列有关空气的说法正确的是（）A.空气中分离出的氮气化学性质不活泼，可作食品保护气B.空气主要是由氧气和氮气组成，其中氧气的质量约占空气质量的21%C.二氧化碳是空气的主化学

下列关于物质性质和用途的说法中不正确的是（）A.霓虹灯中充入稀有气体，是利用稀有气体通电时能发出不同颜色的光B.食品包装袋袋充氮气防腐，是利用氮气常温下化学性质稳定C. 化学

小明从小都只习惯吃米饭、吃肉和油炸食品，此外还喜欢喝牛奶，但却不喜欢吃蔬菜，也不习惯吃水果。那么根据你所学的知识判断，小明的饮食习惯中，容易导致哪种营养素缺失A．化学

我校化学兴趣小组拟通过中和滴定实验验证某品牌陈醋的酸度．（1）查阅资料：①食醋组成极为复杂，除水以外的主要成分是醋酸CH3COOH，此外还有其他各种有机物和一些无机物等微量成分化学

mol/L醋酸与氢氧化钠反应

将“跳跳糖”放入水中，有无色气体产生．小军同学提出以下研究此气体成分的设想，其中不可能获得正确结论的是（）A．收集气体并观察B．送交食品检验部门检测C．查化学

下列有关实验操作和做法正确的是（）A.用托盘天平称量2.53g的食盐固体B.启用闲置的地窖前先进行灯火实验C.过滤时用玻璃棒搅拌以加快速度D.用品尝的方法区分实验室中的食盐和化学

下列食品中含丰富的维生素是（）A．鸡蛋B．胡萝卜C．虾D．土豆化学

2011年1月，我国启用了新的CPI（消费者物价指数）统计方案，新的CPI统计方案仍然涉及8大类商品，但食品类商品在CPI统计中的权重下降，而居住、教育等项目权重有所提高。这一调整政治

居民食品类消费总支出减少 C

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