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（2011•海南）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油．现用薄荷叶提取薄荷油．回答问题：（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因语文

（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷

乙醛酸（OHC-COOH）是合成名贵香料的原料之一．I．由乙二醛催化氧化制乙醛酸的反应如下：2OHC-CHO（g）+O2（g）⇌2OHC-COOH（g）△H（1）已知反应中相关的化学键键能数据如表：化学键O=O 化学

键能（kJ•mol-

对叔丁基苯酚工业用途广泛，可用于生产油溶性酚醛树脂、稳定剂和香料等．实验室以苯酚、叔丁基氯（CH3）3CCl等为原料制备对叔丁基苯酚．实验步骤如下：步骤l：组装仪器，用量筒量取2 化学

A中加入少量无水AlCl3固

以A（C2H2）为原料合成食用香料E和吡咯（pyrrole）的路线如图所示，部分反应条件及产物略去．其中D在一定条件下可被氧化成酮．回答下列问题：（1）A的名称是；已知C是反式产物，则C的化学

含有的官能团的名称是___．

目前甲型HlNl流感正在全球蔓延．达菲（C16H28O4N2）是抗H1Nl流感的药物，莽草酸（C7H10O5）是合成达菲的原料之一（存在于香料八角中）．下列说法正确的是（）A．达菲是含有4种元素的混其他

数比为2：1D．达菲中H元素

化合物A（C8H8O3）是由冬青树的叶经蒸汽蒸馏而得，因此又名冬青油．它常用作饮料、牙膏、化妆品的香料，也用作制取止痛药、杀虫剂等．从A出发有如下图所示转化关系（部分反应产物已化学

最多消耗2molBr2．②羧

兔耳草醛是食品与化妆品工业中的香料添加剂．工业上可通过有机化工原料A制得，其合成路线如图所示：请回答：（1）B中含氧官能团的名称是．（2）上述合成路线中反应①属于化学

程式______．（4）A的

甲苯是一种重要的有机原料，它不仅可用于制取重要的食用香料肉桂酸丙烯酯，还可用于合成常用药物布洛芬，其合成路线如下（部分反应条件及产物略去）．已知：Ⅰ．Ⅱ．（1）甲苯的分化学

___；（4）第④～⑥步中属

柠檬酸为无色半透明晶体，无臭、味极酸，易溶于水和乙醇，在潮湿空气中易潮解．水溶液显酸性，加热可以分解成多种产物，与酸、碱等发生反应．主要用于香料或作为饮料的酸化剂．（1 化学

的化学方程式：2C6H8O7

糠酸又称呋喃甲酸，在食品工业作防腐剂，还可用于合成树脂或医药、香料等的中间体．以米槺或玉米芯提取的呋喃甲醛为原料合成糠酸反应如图1几种有机物性质如表：名称性状化学

呋喃甲醛无色液体

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