1、花生发芽了还能吃吗 花生发芽之后是可以吃的，而且吃起来口感会更加的香脆一些，发芽过后的花生的营养价值会更好高一些。所以一种很高品质的蔬菜，如果花生已经烂掉了，而出现发芽的情况，那么就不可以吃了。会导致中毒的，在正常的情况下出现发芽的花生是可以食用的，发芽过后的花生富含的微量元素和蛋白质

1、花生豆腐的做法 首先应该选择比较好的花生仁，然后在盐水中浸泡一晚，第二天捞出来的时候，能够更加方便地去除上面的一层红衣，然后加入适量的水之后，用机器搅成碎末，使用纱布过滤，去掉里面的残渣。然后在里面加入适当的调味品，食盐，味精，料酒等。然后再把豆腐切成小块状，把豆浆和小豆腐一起倒入锅中