1、猪头肉的做法 （凉拌猪头肉）调料; 辣子、精盐、酱油、醋、味精、芝麻香油、白糖、葱花、香菜、花椒粉。 1.猪头肉清洗干净； 2.锅内倒入水，把猪头肉放入煮至，筷子可以刚好插入即可，煮的太烂，会影响口感；3捞起过一下凉水，这样猪头肉吃着会更有嚼劲；4把冷却的猪头肉切成薄片，加入辣椒粉、花