1、鳕鱼炖豆腐 做鳕鱼炖豆腐的方法：鳕鱼去掉鳞甲，洗干净，切成肉块，撒上食盐，腌制十分钟。锅里放适量的油，鳕鱼肉块下锅油煎，等到肉块略微泛黄的时候，放入适量生姜片，然后放入料酒，翻炒均匀，再放入适量水和食盐，用中火煮开，再放入切好的豆腐块，炖大约十分钟，撒上胡椒粉和大葱段，再次煮开后，放入