1、家常清炖鳕鱼做法 准备鳕鱼一条，先把鱼清洗干净，把鱼切成段，放入盘中备用。把葱切段，姜切片，干辣椒切成小段，准备适量花椒。锅中放油，把鱼块放入，把鱼块煎成金黄色，然后放入生抽、白糖、盐、料酒、醋、大料、花椒、干辣椒、姜片和葱，加适量水，大火烧开后转为小火，慢慢汤汁变少后，放味精调味，关