1、家常清炖鳕鱼做法 准备鳕鱼一条,先把鱼清洗干净,把鱼切成段,放入盘中备用。把葱切段,姜切片,干辣椒切成小段,准备适量花椒。锅中放油,把鱼块放入,把鱼块煎成金黄色,然后放入生抽、白糖、盐、料酒、醋、大料、花椒、干辣椒、姜片和葱,加适量水,大火烧开后转为小火,慢慢汤汁变少后,放味精调味,关