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葡萄洒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料．在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用．据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、其他

长．请根据有关材料回答下列问

一些食物的近似pH如下：四川泡菜3.2～3.6、葡萄汁3.5～4.5、牛奶6.3～6.6、鸡蛋清7.6～8.0，则下列说法中，错误的是（）A.胃酸过多的人应少吃四川泡菜B.葡萄汁能使紫色的石蕊试液变红化学

一些食物的近似pH如下：四川泡菜3.2~3.6、葡萄汁3.5~4.5、牛奶6.3~6.6、鸡蛋清7.6~8.0，则下列说法中，错误的是A．胃酸过多的人应少吃四川泡菜B．葡萄汁能使紫色的石蕊试液变红色C．化学

一些常见食物的近似PH范围如表，下列说法正确的是（）食物苹果鸡蛋清西红柿葡萄牛奶pH2.9-3.37.6-8.04.0-4.43.5-4.56.3-6.6A．葡萄汁能使酚酞试液变红B．西红柿酸性化学

的强C．胃酸过多的人应少食苹

阅读下列科普短文．葡萄酒是由葡萄汁发酵而成．葡萄汁中有大量的糖，在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精（红酒的酒精度大多在8%～15%之间）．所以，发酵越充分，转化就越完全，化学

酒，而含糖量高的叫做“甜葡萄

法国葡萄酒是世界闻名的.最早酿制葡萄酒时并不加酵母菌,只是把葡萄汁注入密封的容器中发酵（实际上果皮上有酵母菌）,但常常发现葡萄酒变酸.法国微生物学家巴斯德经过研究发现,葡萄语文

热30min,杀死杂菌,发明

阅读下列科普短文，然后回答问题：葡萄酒是由葡萄汁发酵而成．葡萄汁中有大量的糖，在发酵过程中酵母菌会吧它们转化成酒精（红酒的酒精度大多在8%～15%之间）．所以，发酵越化学

色透明、易挥发、易燃烧、不导

生物技术实践葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表语文

产、销量均逐年增长。请根据有

葡萄酒用新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成，近年来，我国葡萄酒产量及消费量快速增长。上图为“葡萄酒产业链结构图”，下图为“区位因素影响程度分布图”。读图文材料，完成下列小题语文

小题2:对图中葡萄酒产业

对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是（）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有13的空间B.制葡萄酒和制醋阶段的适宜温度依次是30～35℃、18～25℃C.制葡萄酒的过程中，除在适语文

些，但时间一般控制在7～8d

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