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1煮汤的时候不能中途加水因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固不易溶解,再不能充分溶解于汤中2毛汤也就是煮完一次汤后剩下的材料再次加入冷水煮的,焯水时也是冷水下锅到其他

1的说法就不能按2那样做,可

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