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平定有那几种三八席洛阳水席共设24道菜,简称“三八席”,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、
4个压桌菜
,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之.上菜顺序极为考究,先上8个冷盘作为下酒菜,每碟是荤
其他
件跟两道中件（也叫陪衬菜或调
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