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（10分）萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.
6以下迅速失活
，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。实验
语文
淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、
萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.
6以下迅速失活
，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．实验材料：萌发3天的小
语文
蒸馏水、恒温水浴锅等．实验步
萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.
6以下迅速失活
，而β-淀粉酶不耐热，在70℃15min后失活．根据它们的这种特性，可分别
语文
材料：萌发3天的小麦种子（芽
萌发的小麦种子中的淀粉酶主要有α-淀粉酶（在pH3.
6以下迅速失活
，但耐热）、β-淀粉酶（不耐热，70℃条件下15min后就失活，但耐酸）．以下是以萌发的小麦种子为原料来测定α-淀粉酶催化
语文
化效率．[实验材料]萌发3天
(16分)萌发的小麦种子中主要有α－淀粉酶(在pH3.
6以下迅速失活
，但耐热)和β－淀粉酶(不耐热，70℃条件下15min后就失活，但耐酸)。请根据以下实验过程回答相关问题。[实验目的]测定40℃条件
语文
芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、
萌发的禾谷类种子中淀粉酶活性较强，主要有α淀粉酶和β淀粉酶．α淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下时迅速失活，而β淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．实验材料：萌发3天的小
语文
试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等．
（2013•达州一模）萌发的小麦种子中主要有α-淀粉酶（在pH3.
6以下迅速失活
，但耐热）和β-淀粉酶（不耐热，70℃条件下15min后就失活）．实验材料：萌发3天的小麦种子主要器材：麦芽糖标
语文
α-淀粉酶的催化效率实验步骤
萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.
6以下迅速失活
，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．实验材料：萌发3天的小麦
语文
馏水、恒温水浴锅．实验步骤：
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