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当地只有小麦、玉米为主食,辅食中有下列豆类,您认为主食配以哪一种豆类最恰当A.芸豆B.赤豆C.绿豆D
题目
当地只有小麦、玉米为主食，辅食中有下列豆类，您认为主食配以哪一种豆类最恰当
A．芸豆
B．赤豆
C．绿豆
D．蚕豆
E．大豆
参考答案
正确答案：E
E。食物中优质蛋白质含量高，必需氨基酸比例恰当，如动物蛋白、大豆蛋白生物利用率高。
E。食物中优质蛋白质含量高，必需氨基酸比例恰当，如动物蛋白、大豆蛋白生物利用率高。
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