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酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。A.单宁B.单体酚C.花色苷D.

题目

酒花中的多酚物质和麦芽中的相比,()组分较多,因此和蛋白质的结合力大。

A.单宁

B.单体酚

C.花色苷

D.黄酮

参考答案
正确答案:A
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