幼儿食谱大全——100道营养食谱

营养又健康的幼儿食谱，送给小宝宝的100道幼儿食谱大全，只要妈妈们花一点点心思，就能让宝宝大饱口服哦。一起来学习吧！！！

鸡肉沙拉 

鸡肉沙拉 

原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 

制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 

（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 

（3） 将材料加入调味酱拌匀。 

牛肉沙拉 

牛肉沙拉 

原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干 

制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 

（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 

（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 

（4） 将熟蛋黄捣碎。 

（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 

蘑菇沙拉 

蘑菇沙拉 

原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 

制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 

（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 

（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 

 卷心菜沙拉 

 卷心菜沙拉 

原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干 

制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 

（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 

（3） 将材料用调味汁拌好。 

 苹果色拉 

 苹果色拉 

主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 

辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。 

制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 

白菜面糊 

白菜面糊 

原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干 

制法（1） 将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。 

（2） 将煮烂的白菜叶捣碎。 

（3） 将（2）放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 

（4） 煮至粘稠时用盐调味。 

与我们关系密切的白菜，白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。 

锡兰花酸奶糊 

锡兰花酸奶糊 

原料：锡兰花（小的）——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干制法 

（1） 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 

（2） 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 

适合婴儿食用的酸奶 

酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。 

番茄糊 

番茄糊 

原料：番茄--1/4个 

制法（1） 用*子将番茄*好放入开水，随即取出。 

（2） 将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。 

南瓜糊 

南瓜糊 

原料：甜南瓜--10克，肉汤--1大匙 

制法（1） 将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。 

（2） 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 

洋葱糊 

洋葱糊 

原料：洋葱--1/5个，黄油--1小匙，面粉--2小匙，肉怕--1/2杯，干酪--1小匙，盐、香菜末--若干 

制法（1） 将洋葱洗净节成细条状。 

（2） 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 

（3） 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。 

（4） 用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。

水果汁类食谱 

番茄汁 

番茄汁 

原料：番茄——1/2个 

制法（1） 将熟透的番茄浸入开水，随即取出。 

（2） 将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。 

（3） 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 

（4） 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 

胡萝卜糊 

胡萝卜糊 

原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 

制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 

（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 

（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 

猕猴桃酸奶糊 

猕猴桃酸奶糊 

原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 

制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 

（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。

米团汤 

米团汤 

原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干 

制法（1） 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。 

（2） 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 

（3） 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。 

肉汤蛋糊 

肉汤蛋糊 

原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙 

制法（1） 将鸡蛋煮熟。 

（2） 将蛋黄取出并捣碎。 

（3） 将（2）与肉汤和在一起搅匀。 

豌豆糊 

豌豆糊 

原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙 

制法（1） 将豌豆炖烂，并捣碎。 

（2） 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。 

对腹泻有显著疗效的豌豆 

豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 

菠菜酸奶糊 

菠菜酸奶糊 

原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙 

制法（1） 将菠菜叶煮烂并磨碎。 

（2） 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 

（3） 将（1）同（2）搅拌在一起。 

水果酸奶糊 

水果酸奶糊 

原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙 

制法（1） 将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。 

（2） 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 

（3） 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 

（4） 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 

瓜块玉米羹 

瓜块玉米羹 

原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 

制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 

（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 

（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 

炒面糊 

炒面糊 

原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 

制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 

（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 

（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 

（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 

注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。 

香蕉奶糊 

香蕉奶糊 

原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 

制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 

（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 

（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 

（4） 最后加适量牛奶略煮。 

易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 

 蛋黄酸奶糊 

 蛋黄酸奶糊 

原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 

制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 

（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 

（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 

（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 

土豆苹果糊 

土豆苹果糊 

原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 

制法（1） 将土豆和苹果去皮。 

（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 

（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 

（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 

（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 

鸡肉羹 

鸡肉羹 

原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 

制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 

（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 

蔬菜鸡蛋羹 

蔬菜鸡蛋羹 

原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 

制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 

（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 

胡萝卜羹 

胡萝卜羹 

原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 

制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 

（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 

牛肉羹 

牛肉羹 

原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 

制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 

（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。

咖喱牛肉羹 

咖喱牛肉羹 

原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、盐--若干 

制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 

（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 

（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 

蔬菜鸡肉羹 

蔬菜鸡肉羹 

原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干，食油--适量 

制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 

（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 

（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 

（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 

（5） 加盐调味。 

鸡肉番茄羹 

鸡肉番茄羹 

原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干 

制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 

（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 

（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 

（4） 加盐、黄油调味。 

牛奶牛肉羹 

牛奶牛肉羹 

原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 

制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 

（2） 将牛奶加热至40度左右。 

（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 

豆腐羹 

豆腐羹 

原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 

制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 

（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 

锡兰花牛奶羹 

锡兰花牛奶羹 

原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 

制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 

（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 

（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 

蔬菜牛奶羹 

蔬菜牛奶羹 

原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干 

制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 

（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 

（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 

（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 

鱼肉羹 

鱼肉羹 

原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 

制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 

（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 

（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 

（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 

南瓜羹 

南瓜羹 

原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 

制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 

（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 

（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 

易消化吸收的南瓜 

南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 

（2） 煮熟之后用酱油调味。 

苹果汤 

苹果汤 

原料：苹果--1/6个，白糖--若干 

制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 

（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 

025 空心粉番茄汤 

原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 

制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 

（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 

（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 

（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 

（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 

豆腐酱汤 

豆腐酱汤 

原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 

制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 

（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 

莲藕薏米排骨汤 

莲藕薏米排骨汤 

材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 

用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可 

功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。 　 

杞子银耳冰糖水 

杞子银耳冰糖水 

用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 

做法：1、将枸杞洗净 

2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 

3、核桃肉洗净 

4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 

5、加入核桃肉，再煲10分钟 

6、最后放入冰糖煮溶即成 

功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 

银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 

核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 

冰糖：补中益气，和胃润肺 

胡萝卜羹 

胡萝卜羹 

原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 

制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 

（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 

（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 

菠菜羹 

菠菜羹 

原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 

制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 

（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 

（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 

加酸奶的吃法 

婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

 米汤 

 米汤 

原料：大米——3大匙，盐——若干 

制法（1） 将米洗净用水泡开。 

（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 

（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 

（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 

（5） 将米汤用适量的盐调味。 

 蔬菜米汤

 蔬菜米汤

原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 

制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 

（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 

（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 

（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 

（5） 若适当加些牛奶会更好。 

豆腐汤 

豆腐汤 

原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 

制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 

（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 

（3） 用少量酱油调味。 

茄子汤 

茄子汤 

原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 

制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 

（2） 将茄子加入海带清汤煮。 

茄子有增强食欲之功效。 

 蔬菜汤 

 蔬菜汤 

原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 

制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 

（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 

这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

鱼丸汤 

鱼丸汤 

原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干 

制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 

（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 

（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 

 番茄鸡蛋汤 

 番茄鸡蛋汤 

原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干 

制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 

（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 

（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 

（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 

萝卜胡萝卜汤 

萝卜胡萝卜汤 

原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 

制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 

黄瓜汁 

黄瓜汁 

原料：黄瓜——1/2个 

制法（1） 将黄瓜去皮。 

（2） 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 

（3） 将（2）襄入屉布挤出汁液来。 

橘子汁 

橘子汁 

原料：橘子——1/2个，白糖——若干，水——若干 

制法（1） 将橘皮剥去。 

（2） 将其中/2用汤匙捣碎。 

（3） 将（2）襄入屉布里把汁液挤出，并加入适量的水和白糖调匀。 

苹果汁 

苹果汁 

原料：苹果——1/2个 

制法（1） 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 

（2） 将苹果皮扩瓤去掉。 

（3） 将苹果用擦菜板擦好。 

（4） 将（3）襄在屉布里将汁液挤出。 

甜瓜汁 

甜瓜汁 

原料：甜瓜——1/8个 

制法（1） 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 

（2） 用勺子将甜瓜捣碎。 

（3） 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 

葡萄汁 

葡萄汁 

原料：葡萄——10粒 

制法（1） 将葡萄多洗几遍洗净。 

（2） 之后煮烂并去皮、蒂。 

（3） 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 

水果宾治食谱 

水果宾治食谱 

原料：主食面包——1片，猕猴桃——1/6个，牛奶——1杯，桔子——1/4个， 番茄——2个 

制法（1） 将主食面包的边沿儿剪掉，切成适当大小。 

（2） 将剪好的面包略微烤一下，但不放油。 

（3） 将猕猴桃切成小块。 

（4） 将桔子去皮（里层薄皮也去掉），撕成小块。 

（5） 将番茄去蒂切成薄片。 

（6） 将（2）（3）（4）（5）放入盘中，将牛奶倒在上面。