下列过程中，涉及肽键数量变化的是（）A.洋葱根尖细胞染色体的复制B.用纤维素酶处理植物细胞C.小肠上皮细胞吸收氨基酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出

Question

下列过程中，涉及肽键数量变化的是（　　）
A. 洋葱根尖细胞染色体的复制
B. 用纤维素酶处理植物细胞
C. 小肠上皮细胞吸收氨基酸
D. 蛋清中加入NaCl使蛋白质析出

Answer 1

A、染色体的复制包括DNA的复制和有关蛋白质的合成，蛋白质的合成即脱水缩合形成肽键的过程，故A正确；
B、酶具有专一性，纤维素酶水解纤维素，纤维素属于多糖，没有肽键数量变化，故B错误；
C、氨基酸进入小肠细胞的运输方式属于主动运输，载体和氨基酸的性质都没有改变，故C错误；
D、蛋清中加入NaCl，破坏了其空间结构，从而使蛋白质溶解度变小，表现盐析现象，故D错误．
故选：A．