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为什么改变溶液的ph,离子的类型和浓度可以影响蛋白质的结构或构象
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为什么改变溶液的ph,离子的类型和浓度可以影响蛋白质的结构或构象
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答案和解析
因为蛋白质中的多肽链上有许多比较活跃的位点,这些位点的综合作用使蛋白质有了一定的结构和构象,如果加氢离子或者是氢氧根,不同的离子等等因素会影响这些位点,所以整体结构是会发生一定的改变的
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