盐在鲜花保鲜中起作用的原理是什么?在鲜花保鲜过程中,如果在水中加入一些盐会明显延长鲜花的保鲜时间,盐在这个过程中作用机理是什么?还有,象氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸

Question

盐在鲜花保鲜中起作用的原理是什么?
在鲜花保鲜过程中,如果在水中加入一些盐会明显延长鲜花的保鲜时间,盐在这个过程中作用机理是什么?还有,象氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸钾等这类物质一般植物学中称为营养调节剂,假如现在有一批玫瑰花需要保鲜处理,假定现在将以上营养调节剂中的一种（磷酸二氢钾）加入鲜花（已采收的玫瑰花）的保鲜液中,这种物质在鲜花的保鲜过程中作用机理又是什么?我只知道钾元素在植物中起到抗倒伏、强壮植物茎叶等作用,难道加入磷酸二氢钾也是起这个作用?

Answer 1

等渗和离子平衡.也有一些营养作用
把植物浸泡在纯水里,会造成细胞吸水膨胀,尤其是花瓣这样的细嫩组织.吸水后的细胞正常生理功能会受到影响,组织变形后还有利于细菌入侵.在水里加盐造成渗透压升高,可防止细胞过度吸水
另外,加入带电盐离子后可达成杜南平衡,防止胞内盐离子外流
加入K抗倒伏属于长期作用,与这个关系不大