某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：试管编号1号2号3号形态碎屑碎屑碎屑小块清

Question

某初中学校生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，设计的实验方案和获得的实验结果如下表：

试管编号	1号	2号	3号
形态	碎屑	碎屑	碎屑小块
清水或唾液	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液
振荡后保温37℃水浴中保持10分钟 加入碘液2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：
（1）1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是______．
（2）分析1号试管和3号试管的实验结果，说明：______．

Answer 1

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在对照实验中，变量是指可被操纵的特定因素或条件；该小组设计的实验方案中，1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是唾液．
（2）将馒头切成碎屑是模拟了牙齿的咀嚼，对试管进行振荡是模拟舌的搅拌；1号试管和3号试管是以牙齿的咀嚼为变量设置的对照实验，从实验结果来看，没有牙齿的咀嚼，馒头与唾液淀粉酶的接触面积小，不利于馒头中淀粉的消化，因此可得出的结论是：牙齿的咀嚼有利于淀粉的消化．
故答案为：（1）唾液
（2）牙齿的咀嚼有利于淀粉的消化