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青苹果遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀,这说明()A.青苹果中含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果成熟时淀粉水解为还原糖D.苹果成熟时

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青苹果遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀,这说明(  )
A. 青苹果中含淀粉不含糖类
B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果成熟时淀粉水解为还原糖
D. 苹果成熟时糖转变成淀粉
▼优质解答
答案和解析
A、淀粉属于多糖,青苹果遇碘液显蓝色,说明青苹果中含有多糖--淀粉,A错误;
B、熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀,说明熟苹果中含有还原糖,但不能肯定不含淀粉,B错误;
C、根据实验现象,可判断青苹果中主要含淀粉,苹果转熟时淀粉水解为还原糖,C正确;
D、苹果转熟时部分淀粉水解成还原性糖,D错误.
故选:C.
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