某同学想利用以下方法来区分质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液，其中不能直接辨别的是（）A.用斐林试剂在50～65℃下水浴加热来辨别B.用如图所示的渗透系统来

Question

某同学想利用以下方法来区分质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液，其中不能直接辨别的是（　　）

A. 用斐林试剂在50～65℃下水浴加热来辨别

B. 用如图所示的渗透系统来辨别

C. 用这两种溶液做质壁分离实验，通过质壁分离情况来辨别

D. 利用蔗糖酶或麦芽糖酶来辨别

Answer 1

A、麦芽糖是还原糖，蔗糖是非还原糖，利用斐林试剂在50～65℃下水浴加热可以将二者辨别出来，呈现砖红色沉淀的麦芽糖，A错误；
B、渗透装置中具有半透膜和浓度差，水分的运输方向是低浓度溶液运输到高浓度溶液，质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液，麦芽糖的摩尔浓度大，故分别将质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液倒入烧杯和漏斗内，使液面齐平，一段时间后液面较高的一侧是麦芽糖溶液，B错误；
C、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞会发生质壁分离，且外界溶液浓度越大，质壁分离越严重，故用质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液做质壁分离实验，使质壁分离程度大的外界溶液就是麦芽糖溶液，C错误；
D、酶具有专一性，蔗糖酶可以将蔗糖分解为葡萄糖和果糖，麦芽糖酶能将麦芽糖分解为2分子葡萄糖，但是不能直接辨别分解的产物，D正确．
故选：D．